好，上次粗心者我講完乳清蛋白含有豐富蛋白質了，
這次要來講講【為什麼運動要吃乳清蛋白】。
首先，我要先接續上次的BCAA。
就是乳清蛋白裡面含有的BCAA，又稱支鏈氨基酸。
實戰美食家：
「每當我們在訓練或是進行賽事，都是肌肉破壞、重建的過程，
BCAA就是在重建階段扮演重要角色，
不只可以延緩痠痛、增加耐力、更可以縮短肌肉復原的時間。
更詳細的妳等等問妳前面那個大安力王。然後妳把垃圾拿去丟一下。」
很專業對吧，因為連我都聽不懂。
我先去丟一下垃圾，再去問我前面的。（很乖）
（大安力王示意圖，圖片來源為網路）
大安力王：
「妳問得很好，
每塊肌肉都是好幾百條的肌肉纖維所組成的，每條纖維都是由許多平行排列的肌原纖維所組成。肌原纖維是由很多肌原幼絲束組成的，那些粗的肌原幼絲名為肌球蛋白，而細的肌原幼絲名為肌動蛋白。當肌肉收縮時，肌球蛋白絲會撥動肌動蛋白，使它向肌原纖維節的內部移動，使肌節變短，從而使整條肌肉收縮縮短。肌肉收縮後，肌動蛋白絲會向外部退出復位，肌節回復原來長度，肌肉放鬆。
所謂肌肉破壞、重建的過程，其實可以用肌肉損傷理論 (Muscle Damage Theory)來做解釋，肌肉的損傷發生在兩個不同的階段。
第一階段：
當作大重量訓練時，尤其在離心收縮的運動過程中，肌肉邊收縮邊延伸，因收縮力度過強，肌動蛋白絲不能完全復位，肌動蛋白絲的排列變得紊亂，肌肉纖維間出現空隙，這情況名為肌肉撕裂，在休息時肌肉會作出修補，方法是在空隙間填上氨基酸，肌肉纖維於是變長了，即是長大了，下次訓練時再作更大強度訓練，將他再次撕裂，再次用氨基酸修補，如此，週而復始進行，肌肉便會變得越來越大，所以每次訓練後的第二天起牀，會覺得肌肉酸痛，這是正常的，肌肉撕裂了，是輕微受傷了，怎會不痛? 有人認為酸痛是因為運動後乳酸積聚的結果，因為乳酸令到我們酸痛，這是錯誤的，因為兩者都有個酸字，令人覺得乳酸會引致酸痛，肌肉不是舌頭，沒有味覺的，酸痛純粹是肌肉輕微受傷的感覺，想要健身的不要害怕，這種酸痛是正面的，對肌肉生長有幫助。
第二階段：
接下來的階段在運動結束的三到四個小時後發生。基於第一階段損傷的結果，這個階段的主要工作是清除剩餘的肌原纖維碎片。這會引發炎性反應，受損地區會釋出組織胺，它會使血管擴張，更多的血漿從血管漏出，體液增加，肌肉腫脹，壓迫神經，使得肌肉酸痛。大家都會注意到疼痛是延遲性的（第二天才發生），這就是因為這個階段的作用導致的結果。
撕裂會破壞細胞膜，在細胞膜上產生許多微孔，讓生長激素滲入細胞中，促成肌肉細胞的蛋白合成作用。」
......。
請問有人看得懂嗎？
我聽到纖維那邊我就恍神了。
大安力王：
「沒關係，我也不是很懂，人家是剛剛趁妳去倒垃圾的時候估狗的🌹」
......你！
我只能拿出當初寫研究所論文的精神研究了。
簡而言之就是：
對肌肉作出深度刺激→肌肉撕裂(受傷)→休息(用氨基酸填補空隙)→肌肉長大。
舉例來說：
粗心者我本人的本週運動菜單如下：
| 週一 | TRX |
| 週二 | 坐著休息 |
| 週三 | 躺著休息 |
| 週四 | 厭世 |
| 週五 | 上網搜尋生前契約業務 |
| 週六 | 放棄人生 |
| 週日 | 休息 |
粗心者我上完人生第一堂TRX，
沈睡很久的肌肉被狠狠吵醒，起床氣有夠嚴重。
人家說的什麼延遲性的肌肉酸痛，聽都沒聽過，
我第一堂TRX下課是坐著下樓梯啊！（涕淚縱橫）
全身痠痛導致我能坐就不站，能躺就不坐，
整整一個禮拜都很厭世，差點想約生前契約業務去看塔位。
而這一個禮拜，就是肌肉受損破壞、需要重建的過程，
這時候如果能夠喝乳清蛋白，補充蛋白質跟BCAA（即是支鏈氨基酸），
可以加速對肌肉的修復，還有舒緩肌肉的痠痛，
意思大概就是你一巴掌打醒肌肉，（對肌肉做出深層刺激）
趁他雖然很痛但還沒生氣的時候，（肌肉覺得受傷）
趕快帶他去吃乳清祝他快快長大這樣子。（喝乳清補充營養讓肌肉長大）
「等等等等，
運動粗心者妳什麼意思？
肌肉長大是什麼意思？
我沒有要練健美先生餒！」
我知道，我懂✋
粗心者聽到你們的心聲了。（腦內小劇場很多的人）
以普通想要運動的女生來說，
會選擇的可能是：跑步🏃、跳舞💃、拳擊🥊或者是TRX
這類有氧及徒手訓練的課程，
跟上了重量的訓練課程的強度比起來，是比較輕的。
以粗心者當了馬鈴薯快30年的經驗，
跑步會喘、跳舞不協調、上拳擊會痠痛、上TRX會想簽生前契約，
做重訓絕對是直接送金寶山的，不要猶豫，送就對了。
（怎麼這集感覺比較像是在靈骨塔業配）（腦闆開始搜尋心臟科線上掛號）
而這些相較之下比較輕量的運動，
肌肉的撕裂程度當然不比重量訓練，
所以肌肉修復、成長的程度當然也不會像健美先生了！
所以！
下一篇【乳清蛋白怎麼吃？】
（寫到現在都還沒開始喝乳清，這樣沒問題嗎？）（腦闆表示覺得心好累）
專業前導預告【我都這樣喝乳清的啦～】連結➡️http://pics.ee/f9rk
我們下次見❤️
實戰美食家：「粗心者妳剛剛倒完垃圾打字前有洗手嗎！？」
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